​风味萝卜皮做法酱菜厂家知道吗

风味萝卜皮大家知道怎么做吗？酱腌菜品牌哪家好工作人员为大家详细介绍：

材料：

1、原料：秋后新鲜长白萝卜十斤、盐一斤

2、配料：白糖各适量、冰糖半斤、海天生抽150ml、白醋150ml、山西老陈醋150ml（三年酿）、味极鲜酱油少许、新鲜野红山椒10余只；

腌制方法：

1、购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份；

2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状；

3、然后改刀成一寸左右的斜方块；

4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用；

5、腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、白醋和山西老陈醋、味极鲜酱油、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却；

6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可；

7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖；

8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。